Amarante réfléchie, chénopode blanc, pourpier, mauve sylvestre : beaucoup d’entre nous les connaissent au moins de vue en tant que mauvaises herbes, mais moins savent que ces plantes (et bien d'autres) sont d'excellents comestibles. C'est autour de cette idée qu'un premier groupe d'Aurelous et de vacanciers s’étaient retrouvés le jeudi 11 août pour découvrir avec Nicolas Blanche, blogueur et auteur du livre « Sauvagement bon, carnet d'un glaneur gourmand » (éd. Tétras), les richesses culinaires ignorées des environs du village.

A la demande de ceux qui n’avaient pas pu participer à cette séance de découverte, une nouvelle balade était organisée ce jeudi 18 août. La boucle a mené le petit groupe d'une quinzaine de personnes aux alentours de la Roche et du camping. Les très nombreuses plantes comestibles rencontrées, pour lesquelles quelques conseils de préparation ont été donnés, n'ont pas fait oublier qu'il existe aussi des plantes toxiques et qu'une bonne connaissance de celles-ci est nécessaire.

En fin de parcours, tous les participants ont été heureux de partager un rafraîchissement spontanément offert par Marek, participante active de cette balade.

Si vous voulez tester des idées de recettes de saison, voici quelques liens. Bon appétit !

chénopode blanc : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2009/08/la-fleur-de-lete.html

amarante réfléchie, chénopode blanc, mauve sylvestre : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2011/08/on-prend-les-memes-et-on-recommence.html

carotte sauvage : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2009/08/la-fleur-de-lete.html

mélilot : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2011/07/doux-parfum.html

mélisse : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2009/07/et-si-on-cuisait-un-peu-de-creme.html

serpolet : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2010/08/pain-mignon.html

serpolet, origan : http://sauvagement-bon.blogspot.com/2010/02/la-couleur-du-tigre.html